2020年营养师报名营养的好处中国国家培训网报名中心

营养保健师培训大纲
 
**章
公共营养师职业道德
**节   职业道德基本知识
*二节   公共营养师职业守则
*二章
医学基础
**节    人体解剖生理基础
*二节    食物消化吸收
*三节   不同人群的生理特点
*三章
营养学基础
**节   营养学概论
*二节   能量及宏量营养素
*三节   矿物质
*四节   维生素
*五节   水与膳食纤维
*四章
人群营养基础
**节   孕妇营养 
*二节   乳母营养
*三节   婴儿营养
*四节   幼儿营养
*五节   学龄前儿童营养
*六节   学龄儿童营养与青少年营养
*七节   老年人营养
*五章
食物营养与食品加工基础
**节   植物性食物的营养价值
*二节   动物性食物的营养价值
*三节   调味品和其他食品营养价值
*四节   营养强化与保健食品
*五节   常见的食品保藏和加工技术
*六章
食品卫生基础
**节   食品污染及其预防
*二节   各类食品的卫生要求
*三节   食品中毒及其预防和管理
 
*七章
膳食营养指导与疾病预防
**节   膳食营养指导和管理概论
*二节   膳食营养素参考摄入量的应用
*三节   膳食结构与膳食指南
*四节   营养缺乏病预防
*五节   膳食营养与慢性疾病预防
 
*八章
营养教育和社区营养管理基础
**节   营养教育
*二节   社区营养管理
*九章
相关法律、法规
**节   《*人民共和国食品卫生法》相关知识
*二节   《食品添加剂卫生管理办法》相关知识
*三节   《中国食物与营养发展纲要（2001-2010年）》相关知识